肠胃炎是肠胃科常见的疾病之一，它可怕的地方在于，当它来势汹汹时，你可能先一阵恶心，再来就是抱著马桶狂吐、或者屁股黏在马桶上狂泻，泻到没有东西可以泻了，它还不收手。
有此经验的小李，提到这次感染诺罗病毒的经验，只能用「可怕」两字来形容，厕所卫生纸根本来不及抽，最后干脆让屁股黏在马桶上拉个够。振兴医院肠胃科主治医师何爱生强调，病毒引起的肠胃炎「拉」起来，会让人拉到虚脱。
何爱生表示，绝大多数的人以为，肠胃炎就是吃了不干净的食物，或者暴饮暴食所致。其实，肠胃炎大分为「细菌性肠胃炎」及「病毒性肠胃炎」两大类，饮食不洁引起的肠胃炎，属于细菌性肠胃炎，最常见的病菌如志贺氏菌、沙门氏菌。
病毒性肠胃炎
会让人拉到虚脱的肠胃炎是由病毒引起的病毒性肠胃炎，常见的病毒如轮状病毒、诺罗病毒、腺病毒。何爱生解释，细菌性肠胃炎跟病毒型肠胃炎最大不同处，前者症状通常比较轻微，拉拉肚子就没事；而病毒性肠胃炎则是狂吐狂泻，需要4～5天才会痊愈。
书田诊所肠胃科主任王志堂则认为，细菌性肠胃炎比较少有呕吐的情况；而病毒性肠胃炎则会合并呕吐。其中轮状病毒一般以水泻为主，前阵子新流行之诺罗病毒，则以呕吐症状较为明显。两种病毒传染力都很高，须做好清洁工作，常洗手，以防交叉感染。
春夏交替之际，肠胃炎也是的肠胃科门诊常见的疾病，王志堂强调，季节转换时，病毒性肠胃炎比细菌性肠胃炎更常见，其中诺罗病毒也是春季常见的肠胃炎病毒，主要经由食物传播，常见来源是贝壳类食物如蚌、蚬、蠔等。
根据美国疾病管制局（CDC）统计，有50%的诺罗病毒经由食物传播。诺罗病毒病毒的传染力强大，很容易1人感染、全家中镖；诺罗病毒会经由空气的飞沫、呕吐物散播，引发肠胃炎，尤其在学校等群聚场所的传染速度相当快，应常洗手、戴口罩加以预防。
病毒性肠胃炎外，细菌性肠胃炎也不可小觑。春天气候闷、湿、热，食物若放置室内过久，容易因为细菌滋生，很快就腐败、变质，何爱生说，大多数的急性肠胃炎的患者，就是吃了不洁的食物，才引起腹痛、腹泻症状；饮食过于油腻、不忌口，也会有腹胀、消化不良的情况发生。
许多民众习惯在家中囤积许多未食用或已食用过的食物，再加上闷热的天候，若食物没有好好保持冷藏，很可能受到细菌感染，何爱生强调，食物放在冰箱超过3天最好丢掉不要吃了，因为食物在低温下储放愈久，细菌活得愈好，建议民众烹调过的食物，趁新鲜吃掉，不要冷藏过久，以免成为细菌的温床。
何爱生及王志堂医师提醒民众，夏天食物比较难以保存，所以隔餐勿食；冷热食物最好分开食用，未分开食用会使肠胃收缩异常，造成腹痛、腹泻等症状。为了杜绝病从口入，民众要注意饮食及饮水卫生，食物应尽量保持冷藏、新鲜，烹调必须完全煮熟，以免感染急性肠胃炎。
▲食物放在冰箱超过3天最好丢掉不要吃了，因为食物在低温下储放愈久，细菌活得愈好，建议烹调过的食物不要冷藏过久，以免成为细菌的温床。勤洗手、戴口罩 防交叉感染
养成良好的生活习惯以及健康的饮食，是预防急性肠胃炎的不二法则，在门诊里，常有病患问，到要如何预防病毒入侵？王志堂说，其实很简单，就是勤洗手、戴口罩、不要接触病人、不要用手乱摸自己的口鼻，避免病从口入。
在饮食上也应尽量不要吃未煮熟的食物及不新鲜的食物，避免食物内滋生的病菌趁机入侵我们的肠胃。此外，值得注意的是，病毒性肠胃炎的传播力非常强，家里一旦有人被感染，餐具最好分开洗，且要用热水烫过，以免一人感染全家中镖。
3招缓解肠胃炎
急性肠胃炎，有可能是来自细菌性感染或病毒性感染，虽然原因和感染途径都不太清楚，但是在夏天较偏向细菌性感染，冬天则倾向病毒性感染。何爱生强调，无论是哪种情况，发病时要注意的重点都一样，一旦家里有人发生肠胃炎，只要谨记以下3招，就能缓解症状。
1.补充水分
肠胃炎症状就是上吐下泻，据临床经验，有75%的人会拉肚子，伴随而来的是出现脱水症状，患者有没有脱水，可从病患的舌苔判别，患者的舌头若呈现发亮带水，代表没有脱水症状；舌苔干且厚，表示体内水分大量流失，需大量补充水分，建议可补充宝矿力、舒跑或是葡萄糖水，可修复上皮细胞组织，恢复体力。
2.勿私自服用止泻或止吐药
急性肠胃炎产生的上吐下泻，是身体将有害的东西从体外排出的防卫反应，服用止泻或止吐药的话，反而会让症状延长，因此不建议患者服用止泻或止吐药，通常拉个一、两天，体内的病毒就可以完全排出。想要缓解症状，建议可服用益生菌，增加肠道好菌。
3. 禁高油、高纤食物
通常急性肠胃炎1到2天左右就可以康复，但即使症状好转，饮食还是以清淡为宜，吃太油或高纤食物反而容易导致拉肚子，最好选择好消化吸收，富含淀粉跟蛋白质类食物，如稀饭、白面条、吐司都是不错的选择。此外，肠胃炎期间最好少量多餐，绝对不可以暴饮暴食，以免造成肠胃负担。
