第 563 期文章

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夏天到了 如何健康减重 想要火辣的身材 保健食品行不行?

随着天气愈来愈热,减肥、控制体重的市场就愈发火热,每个人心中都有自己「理想」的体重,尤其看到女星、网美那曼妙的身材,就开始「讨厌」起自己圆滚滚的身材,看着强调塑身的保健食品,光看文字就想喷钱买下去,但买了吃了,就真如文宣广告上写得一模一样吗?要掏钱前,先来看看专家怎麽说。

市面上那么多跟减重相关的「保健食品」到底怎么选呢?邮政医院营养师黄淑惠说,实际上,这些食品的作用原理不外乎就是让你有饱足感、不想吃太多,再来就是增加新陈代谢或排水轻泻等,不同作用原理的塑身减重产品,适合不同的人,必需依状况而定。以下我们将市售产品分七大类:

一、代餐包:适合一般人

这类商品还算营养均匀,有些还是医院营养科量身打造的,因此蛋白质、矿物质及维生素都有顾虑到,会增加纤维量把热量降低,才能达到减重效果。黄淑惠建议,代餐包一包约两百五十大卡到三百大卡间,就只要取代三餐中的一餐就行,若是粉泡状的热量可能低至两百大卡,减去的热量大概就醣类及脂肪,蛋白质不能减少,不然会减去肌肉,反而无法维持好的精神状况。

二、可溶性纤维:适合一定要吃饱者

这也是市售产品最常添加的成份之一,包括阿拉伯胶、车前子、果胶、洋菜、蒟蒻、燕麦等都算,黄淑惠说,这些吃下肚后会吸收水份,有饱足感就不容易饿,吃得少热量就能降低,就有利体重的控制。

三、利水轻泻:适合水肿胖、体湿虚热型

常见的有咖啡因、芦荟水等利尿原料,当然也会加入轻泻的番泻叶、泄火的中药材大黄,有些强调体重的茶饮则以决明子为原料,这几年很夯的油切茶除了有利水成份外还加了可溶性纤维。值得注意的是,利水轻泻用的食材都偏寒、偏冷,不是人人都适合,而且水排掉宿便也清掉,当然可以少个0.5公斤,但整体而言体重下降是有限。

四、降脂断油:适合大吃大喝应酬者

吸油类的减肥产品多数都以甲壳素为基础,因为它不被肠胃吸收,可以吸附油脂,有报告指出若搭配维生素C食用,吸油效果会更好。适合常要应酬的人,或赴宴前吃或宴会中途都很适合,另外嗜食炸物者也可以选择。


而断油类还有个成份要小心,那就是仙人掌萃取物,该成份可抑制油脂吸收及减少食慾,但长期食用会对肝造成伤害,食药署不建议使用。

五、阻止醣吸收:适合喜欢吃淀粉的人

主要是抑制肠道酵素α淀粉(西每)的作用,也能抑制醣转化为脂肪,常见的有藤黄果萃取物、白肾豆萃取物、小麦萃取物,因此,对于喜欢吃糖食又得吃一大碗公饭的人而言,就适合这类食品。

六、增加新陈代谢:适合饮食正常但代谢慢者

这对已过四十岁的人而言最适合了,原因在于这个族群不少人开始养生,吃也吃不多饮食也很清淡,但为何体重不只无法下降,还慢慢地往上爬?其实,原因出在新陈代谢变慢了,最早出现的减脂茶马黛茶就是此类产品的代表。另外,辣椒素、绿茶、瓜拿那茶等都是。不过,专家也提醒,要增加新陈代谢得搭配运动,才能让效果显现。

七、营养素补充:适合一般人

这是近年颇为热门的选项,以荚豆类蔬菜内含的肉硷为例,有报告认为它是驱脂因子,可以把脂肪带到肝脏代谢,因此有人把肉硷萃取物当成减重成份,有些从事减肥的医师也会开立肉硷加维生素B让燃脂的效果好一些。


除了以上七大类成份外,营养师陈怡静也发现,近年减肥市场也出现增肌减脂类型的塑身控体重产品,以胜肽为基本设计完整的复方,原因在于运动后很疲累,补充胜肽后可以减少疲累,让运动更持久,进而增加肌肉量及让脂肪燃烧的效能更好;另外肥胖也属于发炎反应,有些产品也会额外添加绿茶、莓果等抗氧化物强的成份,降低发炎指数来控制体重。不过,专家也提醒,减重的成果非常个人,保健食品的角色就是「辅助」,若饮食行为不改善,花钱减下来的重量都是短暂,唯有加入正确的饮食及运动习惯,才能建立起「轻盈」的人生。

减肥好伙伴——代糖

社群媒体脸友们最常PO的大概是美食照了,尤其甜点更是融化大家的心。因此,有监于大家甜食愈吃愈多,营养师陈怡静建议民众,或许可以使用代糖来取代一般的糖,代糖分两种,一为人工合成像是糖精或阿斯巴甜,这类就不建议吃;最好选择天然糖,例如甜菊、赤藻糖醇。


不过,陈怡静也提醒,若完全要以代糖取代一般糖的甜度,吃甜食的量一点都没减少,那表示你对甜食、淀粉还是放心不下还是有食慾,因此控制体重就不会明显;相反的,若不是那么嗜食甜品,只是想解馋的话,那代糖会是理性者控制体重的好帮手。

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