第 584 期文章

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零售VS.新零售 新零售就是更高效率的零售

这两年有一个概念特别火,那就是新零售。到底什麽是新零售? 无人超市等于新零售吗?盒马鲜生是新零售吗?天猫小店是新零售吗?京东的无界零售是新零售吗?新零售的标准是什麽?  

 

什麽是零售?

追本溯源。要理解新零售的概念,首先我们要理解什麽是零售。 

 

走在路上,沿街开了一家服装店,这是零售;社区门口开了一个超市,也是零售;甚至,如果街上一个扛着糖葫芦在路上吆喝的老大爷,当然也是零售。  

 

通俗地说,零售就是我们怎麽让产品和使用者之间产生关系,如何把产品卖给使用者,或者反过来说,如何去为使用者找到产品。  

 

比如:苏宁把海尔的冰箱卖给消费者,反过来也可以说,苏宁是让需要买冰箱的消费者,找到了合适的海尔冰箱。所有能把人、使用者和产品连接在一起的东西,我们都可以称之为零售。  

 

那到底是如何在用户和场景之间不断发生连接和交互的呢?我认为,让使用者和产品之间发生连接的有三样东西,即资讯流、资金流、物流。 

 

透过下面的例子简单理解,比如:我们去商场买件衣服,我打量一件衣服,观察材质、价格,结论是这件衣服还不错,这些其实是商品的「资讯流」。倘若我刷卡买单,这是「资金流」。刷卡之后,柜台员工装好袋,递到我手上,这是「物流」。  

 

这样的逻辑运行了几十年,甚至上千年,一直没有试图分割开过。但是随着互联网的到来,它们发生了新的变化。这也是为什麽会出现「新零售」的原因所在,正是因为零售行业出现了一些新的基础要素,导致零售的形态发生了变化。  

从场景的角度来看新零售

从资讯流来说,如在妇女节促销活动中,消费者在线上天猫超市发现只卖1.6元人民币,线下超市里却卖1.8元人民币。所以在活动当天,很多人都在逛沃尔玛或者家乐福超市,但最终还是在天猫超市下单购买产品。这样超市零售商一定会愤愤不平:你们只是到我们店里来体验产品,却线上下单?  

 

这就意味着,人们去超市,超市把商品展示出来,目的是提供资讯流,让人们做出买或不买的决策。  

 

而展示资讯流是需要成本的,比如:店面的租金、人工费、电费、水费、消防费等。为什麽超市愿意花这麽多成本展示资讯呢?因为只有这样,消费者才能完成零售交易的资金流和物流。在超市里,消费者获取资讯流和资金流是同时完成的。但如今,资讯流和资金流被切割开了,消费者可以从线下获得资讯流,线上完成资金流和物流。 

 

2019年的「双11」天猫卖了2,684亿人民币。这相当于整个喀麦隆共和国或者拉脱维亚共和国一年的GDP。之所以有如此大的营业额,就是因为天猫高效的搭配上资讯流。   

 

即便如此,仍然有些产品在线上是不好卖的。如果要买一个床垫,在网上只能看看参数、规格,但却不能躺在床垫上,亲身体验床垫对全身的支撑。这种体验是很难线上完成的。也就是说,互联网为消费者提供了高效的资讯传递,但消费者损失了对产品的即时体验。  

 

所以,新零售出现了 

我曾经对雷军做了一个访谈,他和我分享了一件很有意思的事:把小米手机和红米的销售情况进行对比,红米线上的销售情况卖得更好。因为线上比较手机的参数后,很多人会选择购买红米。而线下,小米手机却卖得最好。因为消费者线下门店通过触摸手机的实物,会感觉小米手机的手感好一些。拥抱新零售,就要把线上的高效率和线下的体验性结合起来,让消费者在享受高效率的同时回归体验性。 

 

但在资金流这件事情上,人们线上完成的基本都是小额支付,大部分人是不敢线上进行大额支付的。因为线上信用体系还没有完全搭建,但这线下却是没有问题的。这也就意味着大宗商品、大额交易更适合线下完成。  

同样遇到问题的还有物流。过去,我们线下买东西都是「人找货」。人们去商场买一个东西,是人在移动,从而接近货物。

 

这种逻辑演变到今天,在如今的电商时代,人们可以在家里买到全球任何地方的货品,已经变成「货找人」。当物流演变成「货找人」后,全世界的货都会奔向消费者,价格也会拉平。  

 

电商在物流上出现了巨大的优势,消费者可以买到全球的商品。但是,电商在物流上面也有一个巨大的弱点,损失了即得性,这也是线下零售的一个巨大优势。  

 

虽然有一些商品的即得性,我们可能不在乎。比如:你想去买衣服,今天拿到和三天之后拿到并没有什麽关系。但有些东西的即得性很重要。比如:在家里做饭时,突然发现没有盐了,这时就会在乎盐的即得性。而什麽地方对即得性帮助最大呢?就是社区便利商店。

 

所以,如今有一个现象挺有意思,那就是超市越来越难做,但便利店却发展势头正猛。电商在突飞猛进了几年后,如今发展开始趋缓。2015年,大陆电商消费总额加在一起,只占大陆消费品零售业总额的10%,某些特殊品类大约在20%左右。  

 

在很多人认为电商已经统治全世界时,事实上电商只占大陆消费品零售业总额的10%~20%。剩下的80%~90%的交易依然发生于线下。为何如此?这是因为线下零售扞卫了三个重要的特性:「体验性、可信性和即得性。」  

 

基于线下这三个特性,新零售就是要想尽一切办法把线上的高效性、便捷性和线下的即得性融合。所以,到底什麽是新零售?新零售就是更高效率的零售,就是要想尽一切办法提高资讯流、资金流、物流的效率。如果把使用者和产品之间的距离拉近,就是在做新零售。  

 

从人的角度来看新零售

从人的角度来看,「新」永远是一个相对的概念。任何时代都有属于那个时代的新零售。  在习惯于线下小卖部的时代,我们认为大超市就是新零售;在互联网时代,经营超市的人可能认为电商就代表新零售;站在电商的角度来看,线上线下融合,更高效率的资讯流、资金流、物流才是新零售。  

 

用电商的语言对零售做一个切割,就如下面的公式:  

流量×转化率×客单价×复购率=人

 

那麽,如何提高这四个参数呢?比如:口碑经济能提高流量;社群经济带来人群和产品的精准匹配;运用大数据合理提高客单价;会员经济结合促销带来更高复购率等等。

 

新零售就是更高效率的零售

总结起来,新零售是资讯流、资金流和物流的万千组合。新零售是流量、转化率、客单价和复购率的更高效率;新零售即是设计、制造、供应链,B2B2C的整个环节不断提高。 

文章转载自微信公众号:刘润

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