台湾地区裕隆集团董事长严凯泰、艺人安迪、名嘴刘骏耀等人，近来相继因为食道癌、胰脏癌过世，引发各界关注，究竟为何会产生癌症？要如何预防癌症成为大家关心的焦点。
癌症的成因：家族、后天环境
现阶段可以归纳为家族性的遗传因素，以及后天环境因素。家族性的遗传因素占10-20%，有些特定的癌症和遗传特别有相关，例如视网膜母细胞癌，神经纤维瘤：而乳癌和大肠癌有遗传倾向，遗传的因素会决定突变基因的量与程度，但要加上后天致癌物质持续积累才会产生癌症。
后天环境因素对癌症的影响较大，包括抽菸、环境污染、不良的饮食习惯等。例如抽菸、喝酒、嚼槟榔，罹患口腔癌的比例会大为提升，而抽烟、二手菸导致罹患肺癌机率增加。
癌症类型男性
1 结肠直肠癌
2 肝癌
3 肺癌
4 口腔癌
5 摄护腺癌
癌症类型女性
1 乳癌
2 结肠直肠癌
3 肺癌
4 甲状腺癌
5 肝癌
哪些是癌症的高危险群呢？
依相关机构数据显示，2018年台湾地区公布发生率最高的十大癌症类型依序是乳癌、结肠直肠癌、肺癌、摄护腺癌、肝癌、口腔癌、子宫体癌症、甲状腺癌、胃癌、皮肤癌。男性最多的是结肠直肠癌，女性最多的是乳癌。
生活型态及饮食是罹癌的重要因素，也就是说，你的生活方式会决定以后产生癌症的类型以及机率，古时有句话『引绳而决之，其决必有处』，意思是不停将绳子一直拉，它迟早会在某处断裂，但不确定会在什麽地方。我们的身体就像这根绳子一样，一直给它压力，它终究会有断裂生病的一天。
癌症的形成是渐进的，不是突然间产生的，在发生癌症之前，必定有身体不健康徵兆。中医讲求全人治疗，不会将脏腑独立看待，反而讲究脏腑之前的关系及整体的症状，因此中医问诊时会了解你全身的症状，现代人步调快压力大，没时间好好照顾自己，常常在门诊的时候病人回答不出来大便几天一次，或者是自己处于「亚健康」状态而不自知。（亚健康指人处于健康和疾病之间的一种临界状态，并没有明显的病理特徵）。
唐朝药王孙思邈提出：『上工治未病之病、中工治欲病之病、下工治已病之病』。意思就是高明的医生能够在疾病未发之时及早发现防微杜渐，预防疾病产生；中等层次的医生在疾病发展出前驱症状时，及时治癒；低层次的医生往往在疾病出现一系列症候的时候，才针药并施针对疾病进行补救治疗。倘若『夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎』。等到疾病已经产生了才去看医师，也就太晚了。
如何预防癌症？
中医讲求「药食同源」，最好的医药就来自于天然的食物当中。建议大家能按照健康机构所公布的最新版「每日饮食指南」，每天落实在全家人的餐盘中，其中有六个口诀。
1）每天早晚一杯奶：每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，摄取足够的乳品可以增进钙质摄取，保持骨质健康，或于餐中以乳品入菜或食用起士、无糖优酪乳等方式增加乳品类食物之摄取。
2）每餐水果拳头大：1份水果约1个拳头大，切块水果约大半碗~1碗，1天应至少摄取2份水果，并选择在地、当季、多样化。
3）菜比水果多一点：青菜摄取量应足够，体积需比水果多，并选择当季且深色蔬菜需达1/3以上（包括深绿和黄橙红色）。
4）饭跟蔬菜一样多：全谷杂粮类之份量约与蔬菜量相同，且尽量以「维持原态」之全谷杂粮为主，或至少应有1/3为未精制全谷杂粮，例如糙米、全麦制品、燕麦、玉米、甘薯等。
5）豆鱼蛋肉一掌心： 蛋白质食物1掌心约可提供豆鱼蛋肉类1.5~2份，为避免同时吃入过量不利健康的饱和脂肪，选择这类食物之优先顺序应为豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉、畜肉，且应避免加工肉品。
6）坚果种子一茶匙：每天应摄取1份坚果种子类，1份坚果种子约1汤匙量（约杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒），民众可于一天内固定时间摄取足1汤匙量，或分配于3餐，每餐1茶匙量（1汤匙＝3茶匙）。
最后希望大家不只把重点放在如何预防癌症，而是更积极地让自己更健康，更充满活力，让我们在任何年龄都能享受生活的乐趣。
