选购当令食材，营养价值高

台湾物产丰饶，一年四季都能吃到不同的蔬菜和水果，购买与食用新鲜、在地、当季的蔬果与作物，对环境环保，对人体养身，营养价值更高。有些业者为了克服跨季节生长及跨国运输的困难，往往喷洒较多农药来防止虫害，甚至可能使用化学药剂催熟或保鲜，所以吃当季的蔬果才是王道。秋天代表的蔬果有：芋头、莲藕、南瓜、山药、菱角、甜椒、牛蒡、苦瓜、花椰菜、文旦柚、柿子、木瓜等。

心血管疾病、三高饮食保健

素有秋老虎之称的秋天，首先要重视保暖，减少气温变化引发血压波动，对于原患有心血管疾病和高血压的老年人来说，必须相当留意，不可忽视心慌、胸闷和呼吸变急促的警讯。加上秋蟹肥美，正是美食当前令人脾胃大开，如果这时摄取过多高热量、高油脂，容易造成心血管的负担。三高病患，首重少油、少盐、少糖、高纤维，避免过度进补，避免引起血压不稳定。此时所盛产的南瓜、山药、菱角等，属于高纤维的全榖根茎类，用于取代部分主食，还可以增加纤维质以及维生素A的摄取。除了饮食的调适，定时定量，勿暴饮暴食等，适当地调整生活型态，勿吸烟、少喝酒，多运动或增加活动量，也是促进血液循环、降低心血管相关疾病之方法。

呼吸系统疾病的保健

秋天气候多变，发生干咳的情况在门诊中屡见不鲜，如果从预防秋咳的营养保健角度来看，建议从补充维生素A以及具有抗氧化作用的维生素C、E做起。因为维生素A具有维持黏膜机能的作用，可保护上皮组织，预防黏膜变形、损伤及角化，也能增加细胞对感染的抵抗能力。尤其维生素C、E可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸氧化，具有控制细胞氧化、强化免疫力，及促进黏膜及伤口愈合的作用。食物选择建议方面，可多摄取像番茄、胡萝卜、彩色甜椒、花椰菜、地瓜叶等深绿色、红、黄色富含维生素A的蔬菜。维生素C的最好来源就是当季的水果，每天2份或2平碗水果，就能摄取足够的量，如：木瓜，就是当季盛产且富含维生素A的水果。坚核果类则是天然维生素E的良好来源，一天最多2～3平汤匙即可，摄取过多仍会造成热量过高的负担。

秋季皮肤干痒

从中医的观点，秋季养生首重养阴润燥。多食用「防燥润肺」的饮食，才能滋阴养血，像是芝麻、核桃、蜂蜜、乳品等都是秋季阴养润肺的佳品。从营养学的观点看来，这些食材富含维生素A、E，等对于黏膜及皮肤保湿有很好的作用。还需要补充足够水分，由于气候干燥，水分流失的程度不亚于炙热的夏季，水分的来源以白开水最佳，不建议饮用咖啡、茶等饮品，除有脱水利尿作用之外，咖啡会刺激皮肤，容易产生青春痘等皮肤问题。饮食口味方面注意勿辛辣、作息规律，沐浴时水温不宜太高，避免过度刺激皮肤反而使症状恶化。

适度运动，促进血液循环

秋天为一年四季中，最为凉爽宜人的季节，也是最适合建立运动习惯的时期，因为秋冬运动的热量消耗会比夏天多出20％，每天保持30分钟的运动，就能达到消除体内脂肪的作用。秋天运动的优点还包括透过适宜的体能锻炼，有利于增强各组织器官的免疫功能，以及身体对外界寒冷刺激的抵御能力。中低度有氧运动较适合秋天的气候，例如慢跑、健走、爬山、骑自行车、游泳等，都是强化心肺功能的最佳选择。慢跑或快走是目前最佳的有氧运动，能增强血液循环，改善心脏功能、降低动脉硬化，以及增加脑的血液供应和脑细胞的氧供应，慢跑还能促进新陈代谢，增加能量消耗。

无论选择哪一种运动，都应该量力而为，依据自己的体能负荷范围来从事运动，有慢性疾病的病人最好先咨询医师的建议，再开始运动。没有运动习惯的人，更应该先从低强度运动开始，避免运动伤害。运动后不忘多补充水分，促进体内的循环代谢，留意衣物的保暖，预防感冒。

秋季养生，记得多选当令食物，均衡饮食，勿暴饮暴食，适当运动，保持心情愉悦，身体自然健康！