黑釉瓷和青瓷属于不同的色系，但是二者的呈色剂皆为铁元素。青瓷的铁质含量较低，若在釉料中加重含铁量，烧成的釉色越深，到达某个比例即能产生黑色的釉面，所以说黑釉瓷是在青瓷的基础上发展而来的。

根据考古资料显示，黑釉瓷起源于东汉中晚期，成熟于唐代，到了宋代盛行茶道，崇尚白茶黑盏之故，使黑釉瓷器蓬勃发展，南北各地都有窑场烧造，形成一个黑釉系统。本文即以五件唐宋时期的黑釉瓷器为例，介绍它们的特色。

一、唐代黑釉贴花执壶

唐代虽然以青瓷和白瓷为主，并且发展出「南青北白」的鼎盛局面，但是部分窑场兼烧黑釉瓷器，如安徽、河南、陕西、山东、山西等地即有生产黑瓷。

唐代黑釉瓷器的品类以碗、盘、壶、罐、盒、灯等日常生活用器为主，造型具有时代风格。例如图一为唐代黑釉执壶，此器由陕西省铜川市黄堡窑遗址出土，器型呈敞口、短颈、鼓腹下收之状，肩部附加壶流和曲柄，属于唐代的常见形制。

执壶胎体较厚，表面罩上黑釉，釉面不及器底，色泽凝厚深沉，是唐代黑釉瓷器的胎釉特徵。壶流部分做成仰首、翘鼻、张口的龙首状，肩部黏贴大片花卉，龙首与贴花突棱处因流釉而呈褐色。

唐代黑釉瓷器既有纯粹单色的黑釉产品，也有在黑釉基础上加饰天蓝或月白色斑点的花釉瓷器，因与宋代钧窑的窑变釉近似，故有「唐钧」之称。

二、建阳窑油滴天目碗

建阳窑亦称「建窑」，窑址位于福建省建阳县，此窑创烧于唐代，以青瓷为主要品类，到了宋代开始兴盛起来，大量生产黑釉瓷器。

宋代建阳窑的产品以碗居多，胎体颜色暗黑，质感坚硬厚重，表面釉层偏厚，大多垂流至半身，流釉顿住处微微外凸，表面釉料因温度变化而产生不同的色彩。

例如图二为宋代建阳窑的镶金油滴黑釉碗，此器为日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏品，碗口镶金，腹部略深，器表施釉至碗体下半部，圈足无釉，露出灰黑色的胎体。碗腹下部有釉料垂流顿住的突出现象，釉面可见扁圆形的蓝色结晶，因为形状近似水面上的油滴而得名。

除此之外，建阳窑黑釉碗还有曜变、兔毫之釉彩变化，以及用金银彩绘的纹样或文字，是当时很受欢迎的茶具。

三、吉州窑剪纸梅花纹瓶

吉州窑创烧于唐代，窑址位于江西省吉安县永和镇，因为古代属于吉州而得名。此窑盛行于宋代，产品种类丰富，尤其以黑釉瓷器最为世人称道。

吉州窑的黑釉瓷器以碗、瓶、壶为主，胎体呈色灰黄，质感比较疏松，表面釉层的流动性不高，因此光亮度较低，部分出土瓷片甚至呈现斑驳的现象，有人称之为「无光釉」。

即便如此，吉州窑黑釉瓷仍以特殊的装饰技法独步瓷坛。例如图三为江西省宜春市宋代墓葬出土的吉州窑黑釉剪纸梅花纹瓶，造型呈直口、长颈、溜肩、坠腹、圈足之状，表面以黑釉和露胎梅花纹装饰。此一技法是将剪纸梅花贴于胎体上，施釉过后去除剪纸，再用黑褐色的釉料勾勒花蕊细节，烧成露胎纹样。

除了剪纸贴花之外，吉州窑黑瓷还有黄釉彩绘、玳瑁斑黑釉、木叶纹黑釉等技法，风格独树一帜，而其生产的茶碗与建盏齐名，是当时重要的茶具。

四、河南地区黑釉凸线纹罐

前面所述的建阳窑和吉州窑是宋代南方烧制黑釉瓷器的主要窑场，北方则以河北磁州窑和河南、华北一带磁州窑系之产品为代表。

河南黑釉瓷的产品有碗、瓶、罐及水注，胎体灰黄，质地较密，装饰技法有白覆轮、鹧鸪斑、柿天目、铁锈花斑及白泥堆线纹等等。例如图四为河南省鹤壁集窑出土的金代黑釉罐，罐口凸唇，颈部粗短，腹部圆阔，表面以白泥挤划成凸起的棱纹，罩上黑釉后送烧，凸棱表面的釉料往下垂流，露出白色棱线，可与黑色器身形成对比，俗称「白泥堆线」。

其他器型如碗类的制作也有独到的方式。陶工采倒置法将碗的坯体浸入釉中，先让釉料施至器底，然后迅速上抽，抽至一半停住，使碗的上半部附着更多釉料，形成釉面上厚下薄的特色。

五、定窑黑釉金彩瑞花纹碗

定窑是宋代五大名窑之一，窑址位于河北省曲阳县，因属定州境内而得名，产品以白瓷为主，兼烧黑瓷，俗称「黑定」。定窑黑釉瓷器以碗为大宗，胎体细密洁白，器表施釉至腹底，釉面漆黑莹润，光亮如镜，有的器物以纯黑釉装饰，有的黑釉之中带有兔毫、油滴、铁锈斑等窑变色泽，或用金彩及金银彩装饰出富丽的风格。例如图五为北宋定窑黑釉金彩瑞花纹碗，此器为日本救世箱根美术馆藏品，碗口外敞，器壁倾斜收窄，腹部略浅，具有圈足，胎质细白，表面施黑釉，高温烧至定型，再用金彩绘画图案，形成黑色与金色的对比。定窑黑釉瓷器的传世品数量不多，带有油滴、兔毫、铁锈斑或金银彩装饰者更是少见，因此极为珍贵。

黑釉瓷器虽然不像青瓷和白瓷一样，普受众人喜爱，流行的时间也比较短，但其幽秘深沉的古奥之美值得细心品味与监赏。下期将以白瓷系为题，介绍宋辽时期南北各地的白瓷特色。