圆形瓷盘从元代以来即是青花瓷的主要品类，盘口有直口、撇口和折沿等不同的变化，口沿也有圆形和葵花形之差别。永乐青花盘沿袭早期的传统，以圆形的直口盘、撇口盘及折沿盘为主，表面以一把莲、松竹梅、葡萄、瓜果及花鸟等题材为主纹，周边搭配其他附属性的纹样，产生一元多式的形纹设计。

一、一把莲纹盘

一把莲又称「束莲纹」，在宋元时期颇为盛行，永乐时期将一把莲纹绘于青花盘上，作为全器的主纹。

例如图一为永乐时期的青花盘，盘口微向外撇，盘内布满青花纹饰，口沿用细笔勾画海水波涛纹，侧壁平均排列莲花、菊花、牡丹、茶花等十三枚花朵，用波状弯曲的枝叶串联为带状花卉，盘底以二圈弦纹为框，框内绘画莲纹。

居中的莲花采斜角俯视取象，层层花瓣往外展开为绽放状，其余四朵莲花由侧面角度取象，分别居于左右两侧与上方，五枚花朵之间穿插莲蓬与莲叶，枝杆集中在大朵莲花之下，用丝带系绑成束。

束莲纹绘于圆形的盘心处，三朵莲花一字排开如直径，在视觉上拉开空间的宽度，其余花朵和枝叶顺着半圆形的器面逐渐缩小或收窄，利用大小差异产生远近高低的立体感。

二、松竹梅纹盘

松竹梅又称「岁寒三友」，是传统文人雅好的绘画题材，永乐时期将它画在青花盘的内底处，与其他纹饰搭配。

例如图二为永乐时期的青花盘，口沿处用细笔勾勒一圈卷草纹，侧壁以菊花、莲花、茶花及牡丹等十二枚花朵构成带状花卉纹，盘底用二圈弦纹为边框，框内绘画松树、竹子及梅花所组成的岁寒三友图。

松竹梅三者皆采折枝画法，松树居中，枝干曲折成苍劲挺拔的姿态，竹子从右边横过松树，挺立於左边，茂盛的竹叶呈现郁郁葱葱的气象，梅枝由左边横越至右边，以横斜的姿态传递浮动的馨香。

三种植物以「＊」式的交叉连结为一体，象徵刚毅坚韧与高风亮节的品格，枝叶虽呈V字形左右开展，但仍配合边框往上逐渐收拢，圆弧形的包覆式构图，让画面产生圆融温暖的美感。

三、葡萄纹盘

葡萄纹是吉祥的象徵，元代开始作为青花瓷器的传统纹样，永乐时期也将它画在青花盘的内底处，作为全器的主纹。

例如图三为永乐时期的青花盘，此器的口沿往外翻折，折沿处勾画海水波涛纹，细密的海水与留白的浪花交织出汹涌澎湃的水势，侧壁环绕十二枚花朵，以纤细的枝条连接为循环不断的缠枝花卉纹。

盘心处绘画葡萄，三串葡萄采相等的距离排列，果实以细笔勾边，内部填色不匀，利用笔触留白产生的深浅对比，表现浑圆饱满的形象，果实周边散布叶片和枝蔓，画面分布均匀。

累累的果实和绵长的藤蔓，具有丰收、长寿、子孙兴旺之意，三串果实除了以长度表现主次之外，左高右低的形态也能避免等距排列的呆板，在枝叶团团环绕之下，益增吉祥内涵。

四、瓜果纹盘

瓜果纹以瓜类果实为主题，在永乐时期的青花盘上，大多绘于盘的内底处，也是沿袭传统题材再加以变化的纹饰。

例如图四为永乐时期的青花盘，此器属于折沿盘的形制，外翻的口沿处用细笔勾画海水波涛纹，侧壁绘画菊花、莲花、茶花、牡丹等花卉，以波状枝条串联为循环性的纹样。

盘心绘画二个硕大的瓜果，一个朝上、一个朝下，枝条根部往下栽植于土地上，末端朝上蜿蜒，大大小小的叶片由枝条两侧伸展而出，末梢藤蔓纤细卷曲如须，蕴含绵绵瓜瓞、子孙繁衍昌盛之意。

此一瓜果纹以土地为基础往上伸展，利用藤蔓粗细与叶片大小表现高低远近的感觉，在圆形的平面器表上营造立体化的空间。

五、花鸟纹盘

花鸟纹包含花卉、树木和禽鸟，是永乐时期盛行的主题纹饰，因此也是青花盘上的主纹。

例如图五为永乐时期的青花盘，此器的盘口往外翻折，口沿做成葵花形，折沿处环绕一圈卷草纹，侧壁平均排列樱桃、石榴、茶花、葡萄等十二株折枝花果，内底绘画花鸟纹样。

一棵茂盛的花树从右侧往内延伸，二只鸟儿居于画面中间，位于高处的鸟儿昂首挺胸、翘望前方，下方的鸟儿背对观者、回首后视。横向延伸的枝干和放射状的花叶，与上下错位的双鸟互相配合，营造出四面八方的空间深度。

永乐时期的青花盘纹饰依照器形特徵分区，以一把莲、松竹梅、葡萄纹、瓜果纹及花鸟纹为主题，搭配其他纹饰做同心圆的布局，形成同中有异的风格。下期将以双耳扁壶为题，介绍此一品类的形纹设计。