第 571 期文章

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ICEHOTEL与Spitbank Fort 当自然姿态遇上历史硬派

这次带你饱览两个截然不同,风格与概念回异的创意旅馆,两者强烈对比着自然造景以及人文历史。接近北极圈的瑞典ICEHOTEL,是用水转化为冰作为建构素材,用本质最柔软的型态,通过艺术家设计师联手打造每年限定的冰雪旅社;而在英国索伦特湾上的Spitbank fort,则是用超过百年历史的硬挺军事防御碉堡,在海上建立起隔绝于世,带你进入时光缝隙的历史旅社。

零下限定的ICEHOTEL

1989年,Yngve Bergqvist受到日本有冰雕艺术的传统,有了想法邀日本艺术家到访该地,并创作了一个冰雕艺术展。到了1990年时,法国艺术家Jannot Derid在同一个地方也举行了展览,一天晚上由于镇上没有足够的房间可以容纳游客,所以展厅中的冰屋成了唯一可以栖身之所,这群当晚睡在驯鹿皮上裹着睡袋的游客,成了首批ICEHOTEL前身的客人,而Yngve Bergqvist也顺利成章成了ICEHOTEL的创办人。

每年结冰后的Torne河,可以说是瑞典北方小镇Jukkasjärvi的天然展演场。仅距离北极圈200公里之处,这里有着6千座湖泊以及6条主要河流,而Torne河就是其中一条能够供给每年ICEHOTEL建造原料,结冰的河流能够提供4千吨的冰,足以建造4座ICEHOTEL,ICEHOTEL主要的东西除了字面上的冰之外,主要会将冰或是压缩过的雪变成另一种介于两种之间的型态“Snice”,这个字基本上就是Snow Ice而成的复合字。也因为取材于现场用之于现场,所以这些建材也免除了运送以及储放所产生的碳排放。不过因为需要在冰的溶点以下建造,等到春天气温开始上升后,整座冰饭店就会消失,冰溶化水又回到了Torne河当中。所以真正能入住的时间只有11月到3月这段期间,也因为这是跟时间上的竞赛,因此建造上更需要压缩人力产出这个只能使用一季的雪地饭店。

▲身处独特体验的饭店,餐饮的细致度仍没有马虎。Photo Asaf Kliger▲身处独特体验的饭店,餐饮的细致度仍没有马虎。Photo Asaf Kliger

用自然搭景佐艺术之味

当白昼缩短,且气温骤降的季节时分,每年入冬的这个时间,大约有200位来自世界各地的艺术家开始在雪地中准备开始新一季的“创作”,之所以说是创造是因为,ICEHOTEL背后有一组大约60人的创意团队负责整个饭店的创意输出。 ICEHOTEL的创意总监Arne Bergh说到,他们所打造每一间的ICEHOTEL都有自己的态度,而每年都会从中发掘新的创意。

通过公开征选让艺术家或设计师的创意得以在大自然的展览场中呈现。而关于冰雪建造的专家们,会协同审视这些创意被发展的可行性,而获选的入围者将从11月开始着手他们的设计。这些入选者,ICEHOTEL巧妙地让半数是曾经参与过ICEHOTEL的人;另外半数则是完全没参与过。当所有建造物接近尾声的同时,接着就换灯光师上场,让每个空间的纹理表现能够适妥地通过灯光营造出该有的样貌。

ICEHOTEL之所以特别,是因为它所创造的时效性,所有工事都必须在零度以下所完成。建造ICEHOTEL的原料,除了冰与雪之外,还善用当地的木材以及磁矿让创意团队创作艺术,也因为直接取材自然,所以这些作品都仅在当季呈现,之后就会随气候变化而改变或消失。

▲部分融雪而成的水域,还可以体验站立式划桨(SUP)的乐趣。 Photo Markus Alatalo▲部分融雪而成的水域,还可以体验站立式划桨(SUP)的乐趣。 Photo Markus Alatalo

冰的体验

每年有7万名来自全球各地的观光客造访,而通常这些观光客会有一晚体验在零下负五度的冰屋中度过,其他晚上则会换到较温暖的房间。事实上,饭店内绝大部分入住的旅客是没有睡在极度低温的经验,甚至是使用睡袋的经验,因此饭店内的客服人员,就必须向房客解释与导览说明ICEHOTEL内种种的一切。

在ICEHOTEL内,并不是只能盖着毛毯躺在如童话世界中的冰宫。可以在这体验冰雕、滑雪、哈士奇雪橇等冬季限定的休闲娱乐。除了可以在饭店内体验低温下的独特感受,也因应北方的恶劣气候以及当地住民文化,饭店内甚至还会开设的生存课程(Survival course),让来访旅客用另外一种方式接触野性自然。

▲2017年ICEHOTEL的艺术套房“Meltdown”。 Design Rob Harding _ Fabian Jacquet Casado;Photo Asaf Kliger▲2017年ICEHOTEL的艺术套房“Meltdown”。 Design Rob Harding _ Fabian Jacquet Casado;Photo Asaf Kliger

全年无休升级版冰雪旅社——ICEHOTEL 365

北欧的萨米原住民,将一年分为八个季节,由于从零下40度C的极端气候到温暖的夏季,到拥有金色余韵的入秋时分,外部环境的景致有着巨大的对比。ICEHOTEL卖的是什么?除了卖的是限定期间造访的惊奇感之外,将北国景物文化的四季姿色一次凝汇在饭店体验中。

2016年起,ICEHOTEL开始营运全年无休的设施,取名为ICEHOTEL 365,里头共有20间奢华套房,包含了9间豪华套房,以及11间艺术套房,此外还有冰之艺廊以及供客人放松的ICEBAR。而为了让ICEHOTEL能维持状态,终年室内温度必须维持在零下5度C的状态,其中让压缩机持续运作的电源则来自夏季相对丰富的日照太阳能。

在非结冰期间,旅客可以在这享受除了雪地之外的其他行程,包括单车骑乘、泛舟、冰雕体验等等。 ICEHOTEL巧妙地将取自当地的地景资源转化为独特观光财,每年带入7万名游客徜徉当地美景,作为季节快闪的旅店代表,ICEHOTEL还在持续创造惊奇当中。

▲最硬挺的海上饭店——Spitbank fort▲最硬挺的海上饭店——Spitbank fort

最硬挺的海上饭店——Spitbank fort

Spitbank fort源自英国维多利亚时代,为了防御拿破仑三世入侵的海上防御工事,在1867年由当时的英国首相Lord Palmerston开始兴建,到1878年完工。Spitbank fort位于朴茨茅斯港(Portsmouth Harbour)免受法国入侵。历经一战与二战之后,在1956年碉堡因为没有军事需求而沉寂了一段时间。在1963年的时候,碉堡被公开出售,不过当时乏人问津,要整修这座历史碉堡需投入巨额资金。

后来Spitbank fort被一对夫妻买下,作为博物馆使用。到了2009年Solent Forts入主经营后,开始决定将Spitbank fort转型为豪华饭店,并于2012年对外开放。同年更买下另外两座碉堡,其中No Man's fort就像是Spitbank的放大版本,目前也是转型为度假饭店对外开放;而Horse Sand fort由于年久失修,结构较不稳定,所以目前经营团队仍在研究观察中。

百年传统全新感受的住宿体验

要进入Spitbank fort前,必须先从朴茨茅斯港皇家克拉伦斯码头的Spitbank Lounge搭乘快艇前往,距离一英里远的航程,赋予这座饭店在历史与军事地理上的深层意义,过往一般非军事相关的人员是无法踏上这座海外碉堡,如今变为豪华酒店。

Spitbank fort狭着历史建物的优势,对于现代化的饭店而言,要保留多少历史痕迹是困难的选择问题。设计团队着手翻修这个原为军事堡垒,也因应观光需求,在碉堡外部保留经典的灯塔结构,另外增设了水疗区、图书馆、健身房、咖啡厅、交谊空间、桑拿室,当然还包括了酒吧等等。在内装部分,英式红砖墙与圆拱型的构建被完整保留下来,饭店内共有九间双人套房,其中八间都是改装自原本的枪枝存放空间。想要入住Spitbank fort除了口袋要深,还得要有好运气,大部分他们都一次出租整座碉堡,要价5千英镑,不过一年当中也会有几天开放给小型旅游包套,一晚住宿价格也从350英镑起跳。商业化与观光化的历史建物,也算是存续着乘载历史的一部分,重点是这些限量且独一无二的住宿体验,无怪乎许多人列为一生必访的口袋名单。

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